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  • 甜食主义者与葡萄酒爱好者“谈恋爱”

    葡萄酒是一种多才多艺的饮品。它不仅能够搭配风格各异的桌上菜肴,还能驾驭各种各样的甜点。甜食主义者与葡萄酒爱好者如何融为一体?搭配得好,绝对是一场旷世之恋! 1. 柠檬蛋糕配雷司令(Riesling)葡萄酒 柠檬 ...

    葡萄酒是一种多才多艺的饮品。它不仅能够搭配风格各异的桌上菜肴,还能驾驭各种各样的甜点。甜食主义者与葡萄酒爱好者如何融为一体?搭配得好,绝对是一场旷世之恋! 1. 柠檬蛋糕配雷司令(Riesling)葡萄酒 柠檬蛋糕甜中带酸,清新爽口,并带有浓郁的柠檬香气,可以考虑用一款雷司令葡萄酒与之搭配。雷司令中的柑橘类水果的风味能与蛋糕原有的柠檬风味相互映衬。如果蛋糕的风味比较清淡,那么一款干型的起泡酒(Sp ...

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  • 有机生意成风潮,有机食品更健康?

    本月中旬,亚马逊宣布以 137 亿美元的价格收购 Whole Foods。 大部分人都把重点放在了亚马逊身上,这宗交易是亚马逊迄今为止最大的一笔收购,也是美国零售业历史上第四大交易。一直在拓展食品业务的亚马逊看 ...

    本月中旬,亚马逊宣布以 137 亿美元的价格收购 Whole Foods。 大部分人都把重点放在了亚马逊身上,这宗交易是亚马逊迄今为止最大的一笔收购,也是美国零售业历史上第四大交易。一直在拓展食品业务的亚马逊看中了有机食品超市 Whole Foods 旗下 460 多家门店,它们将会令亚马逊跃升为第五大杂货零售商。 没错,但被忽视的是另一个生意:有机。 成立于 1978 年的 Whole Food ...

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  • 美味爆涌而出,法国美食鱼子酱

    鱼子酱(Caviar),在波斯语中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼。 在19、20 ...

    鱼子酱(Caviar),在波斯语中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼。 在19、20世纪之交的时候,纽约赫德逊河(Hudson River)以及欧洲大小河川当中,仍有鲟鱼悠游其间。但是自那以后,滥捕和污染已将他们几乎赶尽杀绝,只留下几处例外,分散世界各地。地球上还找得到大量 ...

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  • 车联网时代新体验:上班途中买咖啡

    如何做到早晨开车上班途中买咖啡不需要花时间等候?星巴克、亚马逊和福特三家行业巨头,近日联手推出一项最新创意服务:驾驶福特(Ford)汽车时,通过车内装载的亚马逊(Amazon)Alexa语音助理,向星巴克(St ...

    如何做到早晨开车上班途中买咖啡不需要花时间等候?星巴克、亚马逊和福特三家行业巨头,近日联手推出一项最新创意服务:驾驶福特(Ford)汽车时,通过车内装载的亚马逊(Amazon)Alexa语音助理,向星巴克(Starbucks)远程在线点餐,等行驶至星巴克时,消费者就能够立刻拿到提前备好的饮品或甜点。 福特公司上月在2017年电子消费大展(CES)上宣布,今年夏季将在Sync 3车载资讯娱乐系统中新 ...

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  • 小资生活,怎么喝咖啡才优雅?

    此刻,你在享用咖啡吗?是不是因为刚泡好的咖啡太热,正在卖力地试图吹凉它呢?是不是正在习惯性地用你的咖啡匙一口口往嘴里送咖啡呢?是不是左手一口点心,右手一口咖啡,怡然自得地享受呢?不得不告诉你,这样喝咖啡的你已经 ...

    此刻,你在享用咖啡吗?是不是因为刚泡好的咖啡太热,正在卖力地试图吹凉它呢?是不是正在习惯性地用你的咖啡匙一口口往嘴里送咖啡呢?是不是左手一口点心,右手一口咖啡,怡然自得地享受呢?不得不告诉你,这样喝咖啡的你已经闯进了喝咖啡时的礼仪“禁区”。走出“禁区”,也许你会觉得丧失了原先自由自在地喝咖啡的畅快。但是,唯有如此,你才成为一个真正懂咖啡、了解咖啡的人。 怎样拿咖啡杯? 在餐后饮用的咖啡,一般都是用 ...

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  • 吃生鱼寿司,小心寄生虫

    这些年来,人们食用生海鲜正变得越来越流行,从日本人的寿司到法国人的 tartare de saumon,这些用生鱼做的菜肴确实看起来相当诱人,但是,要小心,吃生鱼,吃进寄生虫的机率也大增。 食物安全专家们说,每 ...

    这些年来,人们食用生海鲜正变得越来越流行,从日本人的寿司到法国人的 tartare de saumon,这些用生鱼做的菜肴确实看起来相当诱人,但是,要小心,吃生鱼,吃进寄生虫的机率也大增。 食物安全专家们说,每次吃生鱼,风险都会增加。   寄生虫病例连年上升   加拿大广播公司报道,根据B.C. 卑诗省疾病控制中心(The B.C. Centre for Disease Con ...

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  • 品茶,品味人生

    把盏一杯香茗,任丝丝幽香冲淡浮尘,沉淀思绪,体会人生。让其香润泽心灵,让其味超尘脱俗。品茶,品味四季蕴味,品淡人生精彩。 初冬的夜,显得有些漫长,忙碌一天的我,丝毫没有倦意,惟一的嗜好便是饮茶。只要有空闲,便喜 ...

    把盏一杯香茗,任丝丝幽香冲淡浮尘,沉淀思绪,体会人生。让其香润泽心灵,让其味超尘脱俗。品茶,品味四季蕴味,品淡人生精彩。 初冬的夜,显得有些漫长,忙碌一天的我,丝毫没有倦意,惟一的嗜好便是饮茶。只要有空闲,便喜爱用玻璃杯沏一杯清茶。然后坐在茶台旁,静神观看杯中那沉浮的茶叶,放松一下身心,看着茶叶在杯中上下翻腾,茶色由浅变深、飘出淡淡清香,深吸沁人肺腑。啜一口,细细的品味着茶味的苦涩甘甜,体悟着、起 ...

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  • 怎样品鉴红酒的好与坏?

    怎样品鉴红酒的好坏?首先要了解何谓好酒?何谓坏酒?何谓好酒? 葡萄酒有很多种类、产区(品牌),所以口味、品质也不一样。我们所谓的好酒就是指品质高的葡萄酒或人们喜欢喝的葡萄酒,由于个人口味的不同,有时葡萄酒的好或 ...

    怎样品鉴红酒的好坏?首先要了解何谓好酒?何谓坏酒?何谓好酒? 葡萄酒有很多种类、产区(品牌),所以口味、品质也不一样。我们所谓的好酒就是指品质高的葡萄酒或人们喜欢喝的葡萄酒,由于个人口味的不同,有时葡萄酒的好或不好也因人而异。       专业的品酒师对高品质葡萄酒的定义具备如下特征: ——具有平衡的口味和酒质。 ——具有好的余韵(味道在口中能够停留的时间较长)。 ——复杂度较好(具有多种层次的味 ...

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  • 数千英尺高空上的美食体验

    在高达数千英尺的高空品尝美食是什么滋味?最近Air Transat把飞行餐饮提升到了一个新高度。 这家航空公司正在庆祝他们30周年庆,于是与魁北克厨师Daniel Vézina合作,创建了独家的“厨师菜单”,通 ...

    在高达数千英尺的高空品尝美食是什么滋味?最近Air Transat把飞行餐饮提升到了一个新高度。 这家航空公司正在庆祝他们30周年庆,于是与魁北克厨师Daniel Vézina合作,创建了独家的“厨师菜单”,通过推出季节性推出Vézina个人定制菜单,为食客提供高级的用餐体验。 该航空公司正在庆祝其30周年,最近与魁北克厨师DanielVézina合作,他们创建了独家的“厨师菜单”。 “经季节性启 ...

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