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温哥华美食速览

乳鸽、象拔蚌、螃蟹、阿拉斯加蟹、龙虾、石斑都是不可错过的佳肴。而凭借太平洋丰富鱼类资源的温哥华,以新鲜海产如鲑鱼、银鳕鱼等为主料烹制的本土菜肴同样是温哥华美食,尤其是北太平洋秋季回流的鲑鱼,堪称海鲜中的上品。

  • 鸡尾酒虾
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  • 鸡尾酒虾在北美餐馆里是很受欢迎的一道开胃菜,每逢节假日宴请时,在许多北美家庭也都能看到鸡尾酒虾的身影。基本做法是将大虾用水煮熟,晾凉后蘸酱汁吃。虽然食物的制作过程非常简单,但味道鲜美,食用方便,深受当地人的喜爱。这道菜的关键就是虾的新鲜度和酱汁的用料,对味道精益求精的餐馆会在煮虾的汁液下工夫,水里会加入虾壳、白葡萄酒和各种香草,煮出来的虾本身就有着独特的香气。
  • 烤鲑鱼
  • 烤鲑鱼以嫩杨树枝条串上鲑鱼片烘烤。外酥里嫩,保留了鲑鱼本身的新鲜口感
  • 象拔蚌